بهترین نوع قهوه برای کبد چرب

بهترین نوع قهوه برای کبد چرب، قهوه‌ی سیاه و بدون افزودنی است. تحقیقات نشان می‌دهد مصرف منظم ۲ تا ۴ فنجان قهوه‌ی ساده (بدون شکر و خامه) می‌تواند التهاب کبد را کاهش دهد و از تجمع چربی در سلول‌های کبدی جلوگیری کند.

چرا قهوه برای کبد چرب مفید است؟

• آنتی‌اکسیدان‌ها: قهوه سرشار از ترکیباتی مثل کلروژنیک اسید و پلی‌فنول‌هاست که از کبد در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند.
• کاهش التهاب: ترکیبات فعال قهوه می‌توانند التهاب و فیبروز کبدی را کاهش دهند.
• بهبود حساسیت به انسولین: مصرف قهوه باعث تنظیم قند خون و کاهش خطر دیابت می‌شود که یکی از عوامل اصلی کبد چرب است.

بهترین نوع قهوه برای کبد چرب

نکات مهم مصرف قهوه در کبد چرب

• میزان مناسب: ۲ تا ۴ فنجان در روز توصیه می‌شود؛ مصرف بیش از حد ممکن است مشکلات گوارشی یا بی‌خوابی ایجاد کند.
• بدون افزودنی: از اضافه کردن شکر، خامه یا شیر پرچرب خودداری کنید، چون اثر محافظتی قهوه را از بین می‌برد.
• روش دم‌آوری: قهوه‌ی فیلتر شده بهتر از قهوه‌ی جوشیده یا بدون فیلتر است، چون ترکیبات افزایش‌دهنده کلسترول را حذف می‌کند.
• ترکیب با ادویه‌های سالم: افزودن کمی دارچین یا زنجبیل می‌تواند خواص ضدالتهابی قهوه را تقویت کند.

درمطالعه‌ای که درسال 2021 در ایتالیا به انجام‌رسید، مشخص شد مصرف قهوه با کاهش میزان آنزیم‌های کبدی و گلوکزخون همراه است. همچنین مصرف قهوه ازتجمع کلسترول در خون جلوگیری می‌کند و از هضم وجذب بیش‌ازاندازه‌ی چربی دربدن جلوگیری می‌کند. درطی‌این‌مطالعه نتیجه‌گرفته‌شد که مصرف قهوه با کاهش تجمع کلسترول، کاهش‌رسوب‌چربی درکبد، کاهش هضم لیپیدها و بهبود سیستم‌جذبی در روده و تنظیم متابولیسم و بهبودعملکرد سدهای روده‌ای ازطریق بازسازی پروتئین‌های ساختاری، می‌تواند اثرات مثبتی بر جلوگیری از ابتلا به کبدچرب و محافظت از روده داشته باشد. درمطالعات متعددی به مصرف قهوه و کاهش میزان آنزیم‌های کبدی اشاره‌شده‌است که اولین مطالعه به سال 1985 بازمی‌گردد.

یک مطالعه درسال 2015، ارتباط مصرف قهوه با کاهش مرگ و میر ناشی از بیماری‌های‌مزمن کبدی نشان داد. درواقع، مصرف کمتر از 1 فنجان قهوه در روز منجر به کاهش 15 درصدی خطر مرگ ناشی از بیماری مزمن کبدی شد و 4 فنجان در روز با 71 درصد کاهش همراه بود که نشان دهنده پاسخ وابسته به دوز است. به نظر می‌رسد این مطالعه یافته‌های یک مطالعه قبلی در سال 2005 را تأیید می‌کند که نشان می‌دهد مصرف‌کنندگان قهوه و چای خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کبدی را به‌طور قابل‌توجهی کاهش می‌دهند.

همچنین در مطالعه‌ی دیگری درسال 2003 درنروژ، مصرف روزانه 1 الی 4 فنجان قهوه باکاهش احتمال مرگ‌و‎‌میر مرتبط بود و میزان مصرف فراتراز این مقدار، اثرات قابل‌توجهی نشان نداد.

دریک مطالعه‌ی دیگر درسال 2010 الی2011 درفرانسه برروی 177بیمار، نشان داد مصرف 2فنجان قهوه درروز از ابتلا به بیماری‌های فیبروتیک کبد، جلوگیری می‌کند.

در ایالات متحده، عوامل مستعد کننده برای سرطان کبد شامل سوء مصرف الکل، HBV و HCV هستند. مطالعه‌ای درسال 2002 در ایتالیا نشان داد که رابطه معکوس بین مصرف قهوه و سیروزکبدی در درجات مختلف مصرف الکل وجود دارد و مستند‌ شده‌است که خطر سرطان کبد نیز با مصرف قهوه کاهش می‌یابد.

قهوه یکی از بهترین نوشیدنی‌هایی است که می‌توانید برای بهبود سلامت کبد بنوشید. مطالعات نشان‌داده‌است که نوشیدن قهوه از کبد در برابر بیماری‌ها محافظت می کند، حتی در میان کسانی که قبلاً نگرانی‌های سلامتی مرتبط با این اندام دارند.

به عنوان مثال، مطالعات انجام شده در یک بررسی تحقیقاتی در سال 2016 نشان داد، نوشیدن قهوه به کاهش خطر سیروز یا آسیب دائمی کبد در افراد مبتلا به بیماری‌مزمن‌کبدی کمک می‌کند. درواقع نوشیدن قهوه ممکن است به کاهش خطر ابتلا به یک نوع شایع سرطان کبد نیز کمک کند. همچنین اثرات مثبتی بر بیماری و التهابات کبد دارد.

قهوه همچنین سطح فاکتور آنتی‌اکسیدانی گلوتاتیون را افزایش می‌دهد. آنتی اکسیدان‌ها رادیکال‌های آزاد مضر را که به طور طبیعی در بدن تولید می‌شوند و می‌توانند به سلول‌های بدن آسیب برسانند، خنثی می‌کنند.

جمع‌بندی

قهوه یکی از نوشیدنی‌های مفید برای بیماران مبتلا به کبد چرب است، به‌ویژه زمانی که به‌صورت قهوه سیاه و بدون افزودنی مصرف شود. ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در قهوه می‌توانند التهاب کبد را کاهش دهند، حساسیت به انسولین را بهبود بخشند و از تجمع چربی در سلول‌های کبدی جلوگیری کنند. بهترین انتخاب برای بیماران، قهوه‌ی فیلتر شده یا قهوه‌ی عربیکا است که بدون شکر و خامه مصرف شود. در نهایت، مصرف متعادل روزانه (۲ تا ۴ فنجان) همراه با سبک زندگی سالم می‌تواند به کنترل کبد چرب و ارتقای سلامت عمومی کمک کند.

منابع:

Fatty Liver Diet: What Foods to Eat and What Foods to Avoid (healthline.com)

11 Foods That Are Good for Your Liver (healthline.com)

Coffee: The magical bean for liver diseases – PMC (nih.gov)

Coffee prevents fatty liver disease induced by a high-fat diet by modulating pathways of the gut–liver axis – PMC (nih.gov)

Effect of Coffee Consumption on Non-Alcoholic Fatty Liver Disease Incidence, Prevalence and Risk of Significant Liver Fibrosis: Systematic Review with Meta-Analysis of Observational Studies – PMC (nih.gov)