غذاهای ممنوعه برای تیروئید پرکار

غده تیروئید، یکی از ارگانهای کلیدی در بدن است که با ترشح هورمون‌های تیروئیدی، نقش مهمی در تنظیم متابولیسم، رشد و عملکرد سیستم‌های مختلف بدن ایفا می‌کند. هنگامی که این غده بیش از حد فعال شود و هورمون‌های تیروئیدی به مقدار زیاد تولید شوند، شما به پرکاری تیروئید (هایپرتیروئیدیسم) مبتلا می‌شوید. این اختلال می‌تواند علائمی مانند کاهش وزن ناگهانی، تپش قلب، اضطراب، بی‌خوابی و ضعف عضلانی را به همراه داشته باشد.

یکی از عوامل مؤثر در کنترل پرکاری تیروئید، تغذیه مناسب است. برخی مواد غذایی می‌توانند فعالیت این غده را تشدید کنند یا با داروهای تجویزی تداخل داشته باشند. از این رو، شناخت غذاهای ممنوعه برای تیروئید پرکار از اهمیت ویژهای برخوردار است. در این مقاله، به بررسی مواد غذایی که افراد مبتلا به هایپرتیروئیدیسم باید از مصرف آنها پرهیز کنند، می‌پردازم تا با رعایت یک رژیم غذایی مناسب، بتوانید به مدیریت بهتر این بیماری کمک کنید.

اگر بخواهم به‌عنوان نویسنده، خلاصه و چکیده‌ی کاربردی این مقاله را در یک پاراگراف برای شما بگویم، باید تأکید کنم که اگر به پرکاری تیروئید مبتلا هستید، اولین قدم مهم برای مدیریت بهتر بیماری، حذف غذاهای پر ید مثل جلبک، ماهی و نمک یددار، کنار گذاشتن سویا، محدود کردن گلوتن، و پرهیز جدی از کافئین است. این ترکیب غذایی می‌تواند نه تنها علائم شما را کاهش دهد، بلکه اثربخشی درمان دارویی را نیز بالا ببرد. من در این مقاله تلاش کردم به‌زبان ساده و کاربردی، خوراکی‌هایی را معرفی کنم که باید در رژیم غذایی خود کمتر کنید تا حال عمومی‌تان بهتر شود و روند درمان‌تان با اختلال مواجه نشود.

برای آشنایی با مواد غذایی مفید و توصیه‌شده، پیشنهاد می‌کنم مقاله پرکاری تیروئید چه بخوریم؟ را هم مطالعه کنید تا رژیم غذایی خود را به‌صورت کامل و اصولی تنظیم نمایید.

غذاهای ممنوعه برای تیروئید پرکار

1- ید اضافی

خوردن بیش از حد غذاهای غنی از ید یا غنی شده با ید ممکن است منجر به پرکاری تیروئید یا بدتر شدن آن در برخی موارد شود.

طبق گفته مؤسسه ملی بهداشت (NIH)، یک قاشق چایخوری نمک یددار حاوی 304 میکروگرم (mcg) ید است. غذاهای دریایی بیشترین ید را دارند. فقط 1 گرم جلبک دریایی حاوی 23.2 میکروگرم یا 0.02 میلی‌گرم (میلی‌گرم) ید است. طبق گفته NIH، دوز روزانه توصیه شده ید حدود 150 میکروگرم (0.15 میلی گرم) است.

از غذاهای دریایی زیر خودداری کنید:

• ماهی
• جلبک دریایی
• میگو و صدف
• خرچنگ‌ها
• سوشی
• جلبک‌ها

از سایر غذاهای حاوی ید نیز پرهیز کنید مانند:

• شیر و لبنیات
• پنیر
• زرده تخم مرغ
• نمک یددار
• آب یددار

برخی از داروها نیز حاوی ید هستند. این موارد عبارتند از:

• آمیودارون (نکسترون)
• شربت‌های سرفه
• رنگهای کنتراست پزشکی
• مکمل‌های گیاهی یا ویتامینی

2- گلوتن

در برخی افراد، گلوتن ممکن است با ایجاد التهاب به تیروئید آسیب برساند. حتی اگر حساسیت یا عدم تحمل گلوتن ندارید، محدود کردن گلوتن می‌تواند برای بهبود حال مفید باشد.

برچسب‌های مواد غذایی را برای مواد حاوی گلوتن بررسی کنید مانند:

• گندم
• جو
• مخمر آبجو
• مالت
• چاودار
• تریتیکاله

3- سویا

در حالی که سویا حاوی ید نیست، نشان داده شده است که با برخی از درمان‌های پرکاری تیروئید در حیوانات تداخل دارد. از مصرف غذاهای حاوی سویا مانند موارد زیر اجتناب کنید:

• شیر سویا
• سس سویا
• توفو
• خامه های مبتنی بر سویا

4- کافئین

غذاها و نوشیدنی‌های حاوی کافئین مانند قهوه، چای، نوشابه و شکلات می‌توانند علائم پرکاری تیروئید را تشدید کرده و منجر به افزایش اضطراب، عصبی بودن، تحریک‌پذیری و ضربان قلب سریع شوند.

اگر کافئین این تأثیرات را روی شما دارد، اجتناب از مصرف یا محدود کردن آن می‌تواند مفید باشد. سعی کنید نوشیدنی‌های کافئین‌دار را با دمنوش‌های گیاهی طبیعی، آب طعم‌دار و … جایگزین کنید.

تجربیات بیماران

سارا، ۳۴ ساله: “وقتی مصرف قهوه و شکلات را قطع کردم، تپش قلبم به شکل محسوسی بهتر شد. حالا فقط چای سبز کم‌کافئین می‌نوشم.”

امیر، ۴۱ ساله: “با جایگزینی نمک یددار با نمک دریا و حذف کنسرو تن ماهی، سطح هورمون‌هایم ثبات بهتری پیدا کرد.”

یونس، 29 ساله : “قبل از تشخیص پرکاری تیروئید، 15 کیلو وزن کم کردم. با شروع درمان و رعایت رژیم پرکالری اما مناسب تیروئید، توانستم وزنم را تثبیت کنم.”

علیرضا، 35 ساله:  “با حذف کامل کافئین و شکلات، تپش قلبم 70% بهتر شد. “

امیرحسین، 42 ساله: “مصرف شام سبک و حذف ادویه‌های تند در شب به بهبود خوابم کمک زیادی کرد.”

سپیده، 31 ساله:”با تنظیم دقیق مصرف ید و پیگیری منظم آزمایش‌ها، پس از 6 ماه به تعادل هورمونی رسیدم.”

سوالات متداول

جمع بندی

در مدیریت پرکاری تیروئید، توجه به رژیم غذایی نقش تعیین‌کننده‌ای دارد. همانطور که در این مقاله بررسی شد، برخی مواد غذایی به‌طور خاص می‌توانند فعالیت غده تیروئید را تحریک یا با داروهای تجویزی تداخل ایجاد کنند. مهم‌ترین این مواد شامل غذاهای دریایی سرشار از ید (مانند میگو، صدف و ماهی‌های چرب)، فرآورده‌های سویا، نمک یددار و نوشیدنی‌های کافئین‌دار می‌شوند. از غذاهای کامل خانگی با رژیم کم‌ید لذت ببرید و  از غذاهای رستورانی، بسته‌بندی شده یا فرآوری شده و سس‌های آماده  خودداری کنید.

خوشبختانه با شناخت این محدودیت‌ها و جایگزین‌کردن آنها با گزینه‌های مناسب مانند ماهی‌های کم‌ید، نمک غیریددار و پروتئین‌های گیاهی دیگر، می‌توان به‌طور مؤثری به کنترل بیماری کمک کرد. در نهایت باید تأکید کرد که همراهی رژیم غذایی صحیح با درمان دارویی و پیگیری منظم پزشکی، بهترین نتایج را در مدیریت پرکاری تیروئید به‌دنبال خواهد داشت. امیدوارم این راهنمای تغذیه‌ای بتواند به شما کمک کند. در صورت داشتن هر یک از علائم پرکاری تیروئید به پزشک مراجعه کنید و درمان خود را دقیقاً همانطور که تجویز شده است، از جمله تمام توصیه‌های غذایی را دنبال کنید.